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鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」

地域のお店

2024.06.27
鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
お弁当からお惣菜、中にはデザートも。様々な「美味しい!」が並びます。

鎌倉市農協連即売所、通称「レンバイ」。毎日農家の皆さんが、自分たちで生産した農作物を自ら販売されている農作物直売所です。鎌倉駅のすぐ近くにあり、地元の方はもちろん、観光の方も多く訪れ、連日大変賑わっています。新鮮な野菜が並ぶ横には「鎌倉中央食品市場」があり、食品をはじめ雑貨等も販売する個性豊かなお店がオープンしています。そんな市場のまさに角っこに昨年4月にオープンしたのが「SAUCE The Corner(ソースザコーナー)」。
店頭にはご縁のある料理人手作りのお惣菜や、調味料、雑貨などが並びます。今回は店主の石井さんにお話を伺いました。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
店頭で今日のお惣菜を紹介する店主の石井さん

元々この場所は妻の実家のおだんご屋だったんです。大変ご好評いただいていたのですが、すべて手作りのため、なかなか毎日お店を開けるというのが難しくなってしまって。店舗を引き継ぐことになりました。僕自身は料理は作れないんですが、毎日皆さんに楽しんでもらえるお店にするにはどうしたら良いかと考えた時に色んな料理人の皆さんにお惣菜を持ってきてもらって販売する形式のお店はどうかと、昨年の4月にOPENしました。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
店内にはお惣菜のほかに、お米やセレクトされたおやつや雑貨なども

市場というと毎日違う食材が並んで、旬なものもあって、食のライブや循環が見られる場所。だからこそ、地元の方が毎日来て、明日は何が並んでいるかなって楽しみにしてもらえるような場所にしたいと思っています。近年は美味しいものをご自宅で食べたいという方も増え、そういったニーズにもうまくマッチしたんじゃないかなと思っています。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
旬の食材を使ったメニューは見ているだけでもワクワク

作るメニューは料理人の皆さんに任せています。だからこそ、その日のお品書きもそれぞれに手書きで書いて持ってきてもらっているんです。うちにお惣菜を持ってきてくれる料理人はメニューを書くのも必須(笑)。料理はもちろん、ここにも個性が出てるなと思いますね。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
料理とともに毎日張り替えられるメニュー表。料理人それぞれの個性が光ります

料理人の中には元レストラン「ゼブラ」のシェフが運営している「yuge」さん、和食料理人の「満」さん、逗子でアジア料理のレストランをやっている「パウハナ」さんなど、いろんな腕利きな方とご縁があって、お惣菜を作っていただいてます。お店を持っているけれどテイクアウトはここでしかやっていなかったり、お店は持たずに個人で活動されていたり。実は実際に見て購入できるのはここだけ、なんてものも多くあります。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
おすすめいただいた「ナベサンド」中華の花巻の生地に具がたっぷり詰まっていました

最近取り扱い始めたばかりの「manpucu garden」さんはワンちゃんのための手作りのお惣菜や、おやつを作られています。ネットで販売開始になるとすぐに売り切れてしまうほど大人気なんですが、ちょうど我が家で犬を飼い始めた頃にご縁で取り扱いすることになりました。湘南エリアはワンちゃんを飼っている方も多く、レンバイにお散歩がてらお越しいただく愛犬家の方も多いです。

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お話を伺う間にもたくさんの方がお散歩途中に立ち寄られていました

月に1度、「はなの日」というのを設けていて、その日だけおだんご屋さんが復活します。昔からのファンの方やこの日を楽しみお待ちしていただいている方もたくさんいらっしゃいます。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
毎月第3木曜日は「はなの日」。OPEN情報はお店のinstagramをチェックしてください

メンバーの中には調味料や雑貨などをセレクトしてくれているバイヤーもいまして、たかはしよしこさんの「エジプト塩」なども取り扱っています。たかはしよしこさんにはオープンした時に「あそびごころ こどもごころ 食は心」というメッセージもいただきました。これは僕の中でも座右の銘になっています。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
店内にはたかはしよしこさんの手がける調味料を始め、バイヤーがセレクトした商品がいろいろ並びます

料理を通して、子供の頃のようにワクワクしてほしいし、今日は何が並んでるかなって、毎日行くのが楽しみ!と言ってもらえるようなお店にしていきたいですね。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
写真はその日おすすめいただいた「魯肉飯とチキンライスのハーフ&ハーフ」「ポテサラ天国」「ぶどうの白和え」大変美味しくいただきました!

***

おだんご屋「はな」さんのストーリーを大切に引き継ぎながら、新たな形でオープンした「SAUCE The Corner」さん。明日はどれを買いに行こうかな。どんな料理が並ぶかなと。行くのも、買うのも、食べるのも。どれもこれもワクワクしながら皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」

鎌倉|美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」
お店のドアの角(corner)にはお腹をすかせたオリジナルキャラクターが。お茶目にお見送りしてくれました。

詳しいごメニューなどについてはお店のInstagramをご覧ください。

名称

SAUCE The Corner

業種

お惣菜、調味料、雑貨等の販売

URL

https://www.instagram.com/sauce_the_corner

住所

神奈川県鎌倉市小町1-13-10

営業時間

10 : 00 - 1700

定休日

月曜・火曜

備考

営業時間等詳細はお店のInstagramにてご確認ください。

お支払いは現金のみとなります。ご注意ください。

アクセス

JR横須賀線「鎌倉」駅 徒歩3分 鎌倉市農協連即売所内