さいとうまさひろ
Masahiro Saito
山形市生まれ。25年間の在京時代は雑誌編集、広告制作をなりわいに。フランス、イタリア、ドイ ツ、オーストラリアのワイナリーやドイツのビオディナミ農園、アメリカにおける有機栽培の起点とされるUCLAサンタクルーズ校など、食にまつわる取材執筆も多数。国内ではのちに書籍や映画にもなった『奇跡のリンゴ』のモデル、青森県弘前市のリンゴ農家、木村秋則さんの取材など各地を訪ねる。2009年、実家のある山形市へUターン。現在、ワインバー&キッチン 食堂メルカド店主。
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